Vinagre de Arroz Mizkan Fuji Su | Vinagre Japonés para Sushi

El Mizkan Fuji Su es un vinagre de arroz japonés de gama profesional, producido por Mizkan, la marca número uno de vinagre de arroz en Japón con más de 200 años de tradición fermentando vinagre (fundada en 1804, hoy en su octava generación familiar). Es el vinagre que utilizan chefs de sushi y cocinas japonesas profesionales para preparar arroz auténtico.

A diferencia de los vinagres comunes, el Fuji Su destaca por su acidez delicada y equilibrada, sin la nota agresiva del vinagre blanco occidental. Esta característica es justamente la que lo hace ideal para el arroz de sushi: aporta el sabor sin opacar al pescado o los demás ingredientes. Su perfil suave también permite usarlo en una gran variedad de preparaciones donde otros vinagres serían demasiado intensos.

Usos principales:

• Shari (arroz para sushi): la aplicación clásica. Se mezcla con sal y azúcar para sazonar el arroz caliente antes de armar nigiri, maki o rolls.
• Sunomono: ensaladas japonesas de pepino y vinagre.
• Marinadas suaves para pescados, mariscos y pollo.
• Aderezos para ensaladas asiáticas y de fusión.
• Pickles rápidos (tsukemono) de vegetales.

Origen: Japón Conservación: Mantener en lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. No requiere refrigeración antes ni después de abrir, pero refrigerar prolonga su frescura.