Yamasa Salsa de Soya Usukuchi 1L | Shoyu Claro Japonés

La Yamasa Usukuchi Shoyu es una salsa de soya japonesa tipo usukuchi, de color ámbar claro y sabor delicado. Producida por Yamasa Shoyu, una de las casas más prestigiosas de Japón con más de 400 años de tradición (desde 1645) en la elaboración artesanal de shoyu, esta variedad es originaria de la región de Kansai (Kioto y Osaka), donde la cocina valora preservar el color natural de los ingredientes.

Importante: usukuchi significa "boca clara" en referencia a su color, no a su contenido de sal. No es una salsa de soya baja en sodio — de hecho, contiene un poco más de sal que la salsa de soya oscura (koikuchi). Su característica distintiva es el color más pálido, no un sabor más suave.

Es la salsa ideal para preparaciones donde el color del plato es tan importante como su sabor: sopas claras (suimono), guisos japoneses (nimono), shoyu ramen estilo Kansai, chawanmushi, dashi, ochazuke, vegetales hervidos y caldos refinados propios de la cocina kaiseki. Si vas a preparar sushi, teriyaki o salsas oscuras, te recomendamos la versión koikuchi (oscura) de Yamasa.