Fukujinzuke Shiso 250g – Encurtido Japonés de Verduras con Perilla | Acompañamiento para Curry y Arroz

El Fukujinzuke Shiso de 250g es la variante más aromática y refrescante de este encurtido japonés, donde las verduras encurtidas se encuentran con el sabor herbal y floral de la perilla japonesa creando algo completamente diferente y adictivo.

A primera vista lo reconoces por su color rosado violáceo inconfundible, cortesía del shiso rojo que tiñe naturalmente las verduras durante el proceso de encurtido. Es más bonito, es más aromático y tiene un perfil de sabor que sorprende: mantiene la base dulce y ácida del fukujinzuke tradicional pero le agrega esa capa herbal, ligeramente mentolada y floral que solo el shiso puede dar.

Como acompañamiento para curry japonés es espectacular. Mientras la versión en soya aporta umami y profundidad, la versión shiso refresca y aromatiza. Es un contraste diferente, más ligero y elegante, que complementa especialmente bien los curries más especiados y pesados. Muchos japoneses alternan entre ambas versiones dependiendo del tipo de curry que preparan.

Su versatilidad es igual de amplia que la versión clásica. Funciona perfecto sobre arroz blanco caliente donde el aroma del shiso se potencia con el vapor, como topping para donburis, como acompañamiento para tonkatsu y karaage, mezclado en ensaladas frías de arroz o como relleno de onigiris con un sabor que nadie espera y todos aman.

Con 250g rinde para múltiples comidas y se conserva perfectamente en la nevera después de abierto. Combinalo con nuestro curry japonés, arroz, yukari y condimentos de nuestra tienda para explorar el mundo del shiso en toda su dimensión.