Salsa Char Siu BBQ 220g – Salsa Barbacoa China para Cerdo Asado Cantonés | Marinada Asiática

Si alguna vez viste esos trozos de cerdo rojo brillante colgando en las vitrinas de los restaurantes cantoneses y te preguntaste cuál es el secreto detrás de ese color, ese brillo y ese sabor irresistible, acá lo tienes. La salsa Char Siu BBQ de 220g es la responsable de la magia detrás del cerdo asado cantonés más famoso del mundo.

El char siu es una de las preparaciones más icónicas de la gastronomía china. Su nombre significa literalmente "tenedor asado" y hace referencia al método tradicional de cocinar tiras de cerdo marinadas sobre fuego abierto. Esta salsa replica esa receta ancestral en un frasco listo para usar: dulce, salada, con notas de cinco especias chinas, soya fermentada y ese toque caramelizado que se convierte en un glaseado oscuro y brillante al contacto con el calor.

Su uso principal es marinar cerdo, pero limitarla solo a eso sería desperdiciar su potencial. Funciona espectacular como glaseado para costillas al horno, como marinada para pollo que se carameliza perfecto en la parrilla, como salsa para saltear en el wok con vegetales, como base para fideos char siu y como aderezo para baos y sandwiches de cerdo desmechado estilo asiático. Cada uso le da un carácter diferente pero siempre con esa firma dulce, umami y ahumada que es inconfundible.

Prepararla es ridículamente fácil. Cubres la carne con la salsa, dejas marinar por al menos una hora y cocinas al horno, parrilla o sartén. A medida que la carne se cocina, la salsa se carameliza formando esa capa brillante y pegajosa que es la firma visual y de sabor del auténtico char siu. Sin ingredientes extra, sin complicaciones, solo la salsa y la carne.

Con 220g tienes suficiente para varias preparaciones. Combinala con nuestro arroz japonés, fideos, salsas de soya y condimentos asiáticos para armar platos completos con sabor de restaurante cantonés.